Представляем вашему вниманию рецепт простого, недорого и постного пирога с капустой, который станет отличным вариантом как для обеда, так и для ужина. Этот румяный и аппетитный пирог порадует вас своим вкусом даже на следующий день.
Что потребуется для пирога
Прежде чем приступить к готовке, подготовьте следующие ингредиенты:
- 370 г муки
- 250 мл воды
- 1 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 10 г дрожжей (или 1 ч. л. сухих)
- 3 ст. л. растительного масла
- 400 г капусты
- 150 г моркови
- 150 г лука
- 30 г маргарина
Приготовление теста и начинки
Начать стоит с замеса теста. В теплую воду (250 мл) добавьте дрожжи, сахар и соль, слегка перемешайте до растворения дрожжей. Далее постепенно вводите муку, помните, что ее количество может варьироваться в зависимости от качества.
Когда тесто станет однородным, введите 3 ст. л. растительного масла и продолжайте замешивать. Тесто должно получиться мягким и слегка липким. Накройте его пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте нарезанные лук и морковь в течение 5 минут. Затем добавьте мелко нарезанную капусту, предварительно ошпаренную кипятком, если она грубая. Готовьте на среднем огне под крышкой 10-15 минут до мягкости. Не забудьте приправить по вкусу.
Формирование и выпечка пирога
Как только тесто поднялось, обмять его, чтобы выпустить воздух. Поверхность слегка присыпьте мукой и сформируйте лепешку. Выложите начинку по центру и собирайте края теста, чтобы образовать мешочек. Перенесите его на противень швом вниз.
Примните пирог до толщины примерно 1.5 см и сделайте несколько надрезов на поверхности для предотвращения разрывов во время выпечки. Поместите пирог в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 20 минут, ориентируясь на особенности своей печи.
После выпечки смазать горячий пирог кусочком маргарина или растительного масла для придания блеска и softness. Если хотите, используйте сливочное масло для более насыщенного вкуса.
Приятного аппетита!
