В прошедшем году гастрономическая карта Москвы пополнилась множеством новых заведений. Мы собрали для вас 24 лучших открытия 2025 года, среди которых отображены разнообразие кулинарных направлений: от русской кухни до оригинальных концепций.
Centrale Bistro by Evgeny Vikentev
Брюсов пер., 11, стр. 1
Ресторан бывшего шефа «Белуги» и Hamlet + Jacks, Евгения Викентьева, стал образцом минимализма. Неповторимый интерьер сочетается с кулинарной игрой: стоит попробовать скумбрию с фисташковым соусом (1 200 рублей) или киевскую котлету с фуа-гра (1 550 рублей). Винные дегустации добавляют особую изюминку.
Urban Winery
ул. Спартаковская, 3, стр. 1
Этот амбициозный винный проект от ресторатора из Новосибирска вобрал в себя атмосферу XVIII века. Здесь делают собственное вино, используя виноград из южных регионов России. Ресторан предоставляет уникальные дегустации и кулинарные пары, которые радуют гостей (паштет 750 рублей, оливки 460 рублей).
Kalinka на Неглинке
ул. Неглинная, 8/10
В этом уютном ресторане, отражающем дух русской культуры, молодые зумеры с удовольствием погружаются в традиционную кухню. Вареники и кулебяки здесь подают с креативом, что позволяет привлечь молодую аудиторию.
Bistro Trompette
ул. Трубная, 26, корп. 1
Настоящая находка для любителей французской кухни: от буйабеса до круассанов с джемом на завтрак — здесь все про атмосферу Парижа. Меню изысканное, а уютная атмосфера дарит ощущение тепла и домашнего уюта.
Аивани
ул. Усачева, 26
Этот грузинский ресторан от известного шефа переносит гостей в атмосферу гостеприимного дома. Здесь подают уникальные блюда, включая хинкали из семги (1 050 рублей) и ассорти сыров (3 300 рублей).
Свое
Большой Афанасьевский пер., 3, стр. 3
Ресторан локальной кухни, создающий мосты между фермерами и детьми, представил меню с сезонными новинками. Интересный подход к подаче и использование местных продуктов привлекли внимание многих гостей.
Kaifuso
ул. Кузнецкий Мост, 6/3
Это заведение с помпезным дизайном представило гастрономию в роскошном стиле. Мероприятия с участием известных лиц привнесли легкость и оригинальность.
Чапа
ул. Чаплыгина, 2
Пекарня-киностудия стала настоящей сенсацией, привлекая внимание как любителей сладостей, так и медийных личностей.
DNA Kitchen
ул. Самокатная, 4, стр. 53
Экспериментальная кухня, основанная на ферментации, привнесла новое дыхание в ресторанный бизнес. Интерактивное меню и концепция вовлечения гостей в кулинарный процесс оказали сильное влияние.
Каждое из упомянутых мест не только предлагает оригинальные блюда, но и создает уникальную атмосферу, которая радует гостей и делает их посещение запоминающимся. Эти 24 заведения заполнили 2025 год новыми гастрономическими впечатлениями, подчеркивая разнообразие кулинарного мира.
