Эта паста обладает превосходным свежим вкусом и будет радовать как в горячем, так и в холодном виде. Если Диталини не оказалось под рукой, пеннетте станет достойной заменой, хотя вкус блюда немного изменится.
Необходимые ингредиенты
- 80 г пасты Диталини
- 215 г гороха
- 45 мл оливкового масла
- 1 головка репчатого лука
- 50 г панчетты
- 35 г мяса краба
- 10 г сыра пармезан
- 80 г помидоров черри
- 5 г перца чили
Пошаговая инструкция
Разогрейте 20 г оливкового масла в сковороде и обжарьте лук с панчеттой. Как только они слегка зарумянятся, добавьте 200 г горошка. Когда горошек начнет уменьшаться в размере, снимите с огня. Переложите полученную смесь в блендер, пробейте до однородной массы и протрите через сито.Отварите пасту до состояния аль денте, следуя указаниям на упаковке.Вновь разогрейте 20 г оливкового масла на сковороде. В течение минуты прогрейте оставшийся горошек и добавьте к нему отваренную пасту. Быстро перемешайте.В глубокую тарелку налейте соус из горошка, выложите на него пасту, украсьте мясом краба, половинками помидоров черри и тертым пармезаном. Завершите блюдо, сбрызнув оставшимся оливковым маслом, и при желании добавьте мелко нарезанный перец чили для остроты.Эта простая и вкусная паста станет отличным выбором для любого повода. Приятного аппетита!
