Классическое блюдо, знакомое каждому, вновь завоевывает популярность благодаря своим невероятным вкусовым качествам и простоте приготовления. На 100 грамм бефстроганов приходится всего 156 калорий: 12 г белков, 9 г жиров и 4 г углеводов.
Ингредиенты для приготовления
- Говядина — 800 г;
- Лук – 1 шт.;
- Мука цельнозерновая - 2 ст. ложки;
- Сметана 15% - 180 г;
- Свежая зелень по вкусу;
- Соль и специи по вкусу;
- Болгарский перец - 200 г.
Как приготовить бефстроганов
1. Мясо тщательно промыть и очистить от пленок. Нарезать его соломкой шириной около 2 см и длиной 4-5 см. Отбить молоточком для мяса.
2. Лук порезать кольцами, а перец – соломкой. Быстро обжарить овощи на горячей сковороде, без масла, до золотистого цвета.
3. К обжаренным овощам добавить кусочки мяса и готовить около 5 минут.
4. Затем добавить цельнозерновую муку, тщательно перемешать, и влить 2/3 стакана воды. Тушить до тех пор, пока мясо не станет мягким.
5. В конце добавить сметану, тщательно перемешать и продолжать тушение еще 5 минут. При подаче посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!
