Современный взгляд на классический бефстроганов

Классическое блюдо, знакомое каждому, вновь завоевывает популярность благодаря своим невероятным вкусовым качествам и простоте приготовления. На 100 грамм бефстроганов приходится всего 156 калорий: 12 г белков, 9 г жиров и 4 г углеводов.

Ингредиенты для приготовления

• Говядина 800 г;
• Лук 1 шт.;
• Мука цельнозерновая - 2 ст. ложки;
• Сметана 15% - 180 г;
• Свежая зелень по вкусу;
• Соль и специи по вкусу;
• Болгарский перец - 200 г.

Как приготовить бефстроганов

1. Мясо тщательно промыть и очистить от пленок. Нарезать его соломкой шириной около 2 см и длиной 4-5 см. Отбить молоточком для мяса.

2. Лук порезать кольцами, а перец соломкой. Быстро обжарить овощи на горячей сковороде, без масла, до золотистого цвета.

3. К обжаренным овощам добавить кусочки мяса и готовить около 5 минут.

4. Затем добавить цельнозерновую муку, тщательно перемешать, и влить 2/3 стакана воды. Тушить до тех пор, пока мясо не станет мягким.

5. В конце добавить сметану, тщательно перемешать и продолжать тушение еще 5 минут. При подаче посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!