Надоели обычные блины? Приготовьте яркие и аппетитные свекольные! Этот удивительный насыщенный цвет обеспечивается щедрой порцией свеклы, которая придаёт блюду не только красивый внешний вид, но и уникальный вкус. Для создания этих блинов свеклу стоит запечь, а затем смешать с молоком и кефиром. Это чудесное сочетание прекрасно подходит как для несладкой, так и для сладкой начинки.
Ингредиенты для свекольных блинов
- Свекла — 200 г
- Молоко — 450 мл
- Кефир — 100 мл
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Пшеничная мука — 330 г
- Сахар — 40 г
- Соль — 5 г
- Растительное масло — 30 мл
- Творожный сыр по вкусу
- Слабосоленый лосось по вкусу
- Укроп по вкусу
Приготовление
Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 180 градусов.Отмыть свеклу, завернуть в фольгу и запекать в духовке до мягкости, это займет 30–50 минут в зависимости от размера корнеплодов.После запекания очистить свеклу и нарезать на крупные кусочки.Измельчить свеклу в блендере с молоком и кефиром до получения однородной массы.Влить в смесь яйцо, добавить сахар и соль, тщательно перемешать.Постепенно ввести муку, замесить однородное тесто.Разогреть блинную сковороду и смазать её растительным маслом.Вылить небольшую порцию теста на сковороду и равномерно распределить.Обжарить 2 минуты с одной стороны, затем перевернуть и жарить ещё 20 секунд. Можно оставить только одну сторону коричневой, чтобы сохранить насыщенный цвет с другой стороны.Подавайте свекольные блины с творожным сыром и слабосоленой рыбой, украсив свежим укропом.
