Сахарное печенье «Красный бархат» с нежной глазурью из сливочного сыра — это не просто выпечка, а кулинарный шедевр, в который добавлен какао-порошок. Удивительное сочетание какао и яркого красного красителя придает тесту эффектный вид. Готовим не просто печенье, а настоящее искусство, покрытое лучшей в мире сливочной глазурью!
Десерты в стиле Красный бархат излучают особую атмосферу. Яркий цвет делает их не только красивыми, но и невероятно вкусными! Легкий шоколадный привкус какао в раскошном тесте в сочетании с белоснежной глазурью придают этим печеньям неотразимый внешний вид, пишет канал.
Рецепт печенья Red Velvet со сливочной глазурью
Ингредиенты для теста
- 220 г сливочного масла, размягчённого
- 250 г сахарного песка
- 90 г сахарной пудры
- 150 мл растительного масла
- 3 яйца
- 650 г муки
- 30 г какао-порошка
- 1 ч. л. винного камня
- 1 ч. л. соли
- 4-10 капель красного гелевого красителя
Ингредиенты для глазури
- 225 г сливочного сыра
- 100 г сливочного масла
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 500 г сахарной пудры
Приготовление печенья "Красный бархат"
Для начала разогрейте духовку до 180 °С. Не забудьте подготовить противни, застелив их пергаментом.
Приготовление теста
В миске перемешайте муку, какао, соль и винный камень. В другой чаше взбейте размягченное масло с сахаром и сахарной пудрой до однородной массы, затем добавьте растительное масло и яйца.
Постепенно вводите сухие ингредиенты, пока тесто не начнет отставать от стенок миски. В завершение добавьте краситель, чтобы добиться насыщенного цвета.
Выпечка печенья
Сформируйте из теста небольшие шарики и расположите их на противне. Используя стакан, придайте печенью плоскую форму. Выпекайте 7-9 минут, пока центр не станет сухим.
Приготовление глазури
Смешайте сливочный сыр, масло и ваниль, затем постепенно добавляйте сахарную пудру до получения кремообразной консистенции.
Сборка печенья
Нанесите глазурь на остывшие печенья с помощью ложки или кондитерского мешка. Каждое печенье должно быть щедро покрыто!
