Приготовление мяса с грибами на сковороде — это отличный способ создать вкусное и сытное блюдо. Нежная свинина в сочетании с грибным соусом станет прекрасным дополнением к любому гарниру — будь то гречка, макароны или картофельное пюре.
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 250 г
- Лук — 1 шт.
- Свинина (карбонад) — 500 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Мука — 1 ст.л.
- Горячая вода — 200 мл
- Сметана 20% — 200 г
- Соль — 1 ч.л. (без верха)
- Перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Зелень — по желанию
Приготовление:
Грибы необходимо очистить и нарезать крупными кусочками, например, пополам или на четвертинки. В сковороду налить немного растительного масла и обжарить грибы до тех пор, пока не испарится вся влага и они не уменьшатся в размере.
Важно! Не стремитесь получить золотистую корочку; так грибы могут пересохнуть и стать невкусными.
Лук нарезается кубиками средней величины. Если масла в сковороде недостаточно, добавьте немного и выложите к грибам лук. Продолжайте жарить до полной готовности.
Грибы с луком переложите в отдельную посуду. Замойте мясо под холодной водой, обсушите и нарежьте кубиками.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо до появления румяной корочки. К мясу добавьте нарезанный чеснок и муку, перемешайте и готовьте ещё около одной минуты.
Добавьте к мясу обжаренные грибы с луком, влейте горячую воду и сметану. Хорошо перемешайте.
Подавайте свинину с грибами в сметанном соусе с любимым гарниром, посыпав зеленью. Выбор может быть разнообразным: отварные макароны, гречка, рис или картофельное пюре — все будет вкусно!
