Шарлотка с яблоками — это не просто десерт, а настоящий спасатель в трудную минуту, когда хочется побаловать себя или удивить гостей. Этот пирог готовится невероятно быстро и из простых ингредиентов, которые всегда можно найти на кухне. Итак, давайте подробнее рассмотрим, как создать этот кулинарный шедевр, пишет Рецепты от 7dach.
Необходимые ингредиенты
- Мука — 1 стакан
- Сахар — 1 стакан, плюс 2 столовые ложки для яблок
- Яйца — 3 крупных
- Молотая корица по вкусу
- Яблоки — 2-3 шт., в зависимости от размера
- Манка для посыпки формы — 1 столовая ложка
- Сахарная пудра для украшения
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Первым делом белки отделяются от желтков. Белки стоит отложить в холодильник, а с желтками начинаем творить.
2. В глубокой миске взбить желтки с сахаром до образования пышной, светлой массы. Затем добавляем просеянную муку и аккуратно перемешиваем до получения однородной крошки.
3. Белки необходимо взбить до крепких пиков. После этого добавляем их в уже подготовленную смесь из муки и желтков, снова осторожно перемешиваем. Тесто должно быть достаточно жидким.
4. Теперь очередь за яблоками. Их не нужно очищать — просто удаляем семена и нарезаем на тонкие ломтики, не толще 0.5 см.
5. Форму для выпекания смазываем маслом и обсыпаем манкой, затем укладываем яблоки, по желанию посыпаем их сахаром и корицей — это придаст пирогу особый аромат.
6. Заливаем яблоки тестом и ставим в предварительно разогретую до 200°C духовку. Выпекать около 30 минут, пока не появится золотистая корочка. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
7. После выпечки дайте шарлотке немного остыть, затем аккуратно переверните на тарелку с яблоками вверх. Посыпьте сверху сахарной пудрой и молотой корицей.
Запах корицы и свежих яблок наполняет дом уютом. Приятного аппетита!
