Время готовить аппетитные котлеты в духовке без использования яиц! Этот рецепт обещает мягкую текстуру и насыщенный вкус. Начнем с основного секрета: чтобы фарш стал действительно удачным, его нужно пропустить через мясорубку два или даже три раза, сообщает канал.
Ингредиенты для идеальных котлет
- Фарш (лучше всего свинина или говядина) – 1 кг
- Пшеничный хлеб – 200 г
- Вода холодная – 180 мл
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соль и черный перец – по вкусу
- Сливочное масло для смазывания
- Панировочные сухари
Приготовление шаг за шагом
1. Подготовка фарша: Сначала пропустите мясо через мясорубку с крупной решеткой. Затем повторите процесс дважды, используя мелкую решетку. Такой подход позволит котлетам стать намного более нежными и сочными.
2. Обработка хлеба: Залейте пшеничный хлеб холодной водой на несколько минут, затем тщательно отожмите. Добавьте его в фарш и перемешайте.
3. Приправа и формирование: Перекрутите лук, добавьте его в фарш вместе с солью и перцем. Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Слепите котлеты среднего размера и обваляйте в панировочных сухарях.
4. Выпечка: Выложите сформированные котлеты на противень, застеленный пергаментом, и добавьте немного сливочного масла для дополнительного аромата. Разогрейте духовку до 180 градусов и готовьте котлеты примерно 15-20 минут с одной стороны, затем аккуратно переверните и выпекайте еще столько же. Проверяйте готовность согласно особенностям вашей духовки.
Такое блюдо идеально сочетается с любым гарниром, будь то картофельное пюре или свежие овощи. Приятного аппетита!
