С возрастом работа кишечника может замедляться. Это часто становится поводом пересмотреть свой рацион. Один из отличных вариантов – это тыква, которая обладает не только прекрасными вкусовыми качествами, но и множеством полезных свойств. Часто используется сорт баттернат, который можно легко найти в супермаркетах. Желательно очищать тыкву, нарезать и хранить в пакетах в холодильнике. При необходимости, ее также можно заморозить, но в течение недели она останется свежей.
Ингредиенты для приготовления
- Тыква, сырая – 200 г
- Рисовая мука – 35–40 г
- Яйцо – 1 шт.
- Подсластитель (по желанию)
- Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки
- Ванилин и корица (по желанию)
- Кефир – 100 г
Приготовление тыквенных оладий
Процесс приготовления крайне прост. Первым делом, тыкву нужно натереть на мелкой терке. Кефир желательно использовать комнатной температуры. В кефир добавляют разрыхлитель, ванилин и яйцо, все хорошенько перемешивают венчиком. Затем добавляют рисовую муку и снова тщательно перемешивают. Подсластитель можно не использовать, если тыква уже обладает сладковатым вкусом.
После этого в тесто добавляют натертую тыкву и осторожно перемешивают. На разогретую сковороду, слегка смазанную маслом, выкладывают по одной столовой ложке с горкой получившейся смеси. С помощью ложки придают форму оладьям. Накрывают крышкой и жарят на небольшой температуре до тех пор, пока дно не подрумянится и верх не схватится. Оладьи получаются нежными, поэтому переворачивать их нужно с осторожностью. Готовят под крышкой до полной готовности. Приятного аппетита!
