Пюре из красной чечевицы — это не только простое, но и невероятно вкусное блюдо, которое удивительным образом сочетает в себе легкость и насыщенность. В моменты, когда требуется что-то легкое, но сытное, чечевица становится идеальным решением.
Для тех, кто только начинает осваивать кухонное искусство, этот рецепт будет наилучшим помощником. Даже если вы еще не сталкивались с чечевицей, стоит попробовать это сочетание!
Ингредиенты для приготовления
- Чечевица красная: 300 гр.
- Картофель: 2 средних шт.
- Морковь: 1 шт.
- Лук: 1 шт.
- Помидор: 1 шт. (можно использовать замороженный)
- Чеснок: 1-2 зубчика
- Соль и черный перец: по вкусу
- Горячая вода: 1 л.
- Сливочное масло: 50 гр.
- Блендер: необходимо для пюрирования.
Приготовление пюре из чечевицы
Первым делом тщательно промыть чечевицу. В кастрюлю с толстым дном или сковороду налить немного растительного масла и добавить кусочек сливочного, после чего разогреть.
Лук и чеснок нарезать произвольно, так как в дальнейшем все будет пюрировано, и отправить их в сковороду на среднем огне.
Пока они обжариваются, нарезать морковь и картофель, добавить к луку, накрыть крышкой и готовить на медленном огне до мягкости овощей (примерно 15 минут).
Далее добавить помидор (если замороженный, предварительно разморозить) и потушить еще около 2 минут.
Затем добавить промытую чечевицу, обжарить её пару минут и залить горячей водой, не забывая посолить и поперчить по вкусу.
Когда смесь закипит, уменьшить огонь и готовить под крышкой около 15 минут до полной готовности чечевицы.
После завершения готовки пюре тщательно измельчить с помощью блендера до однородной массы, дать настояться несколько минут. Подавать с сухарями, зеленью или другими добавками по вкусу.
Результат получился замечательным, даже самые привередливые маленькие гурманы оценят это блюдо по достоинству!
