Этот великолепный томатный соус способен затмить любой магазинный вариант. Рецепт, который будет не только украшением вашего стола, но и идеальным дополнением к любимым блюдам, готовится без добавления чеснока и подсолнечного масла. Он обладает нежным, пряным вкусом и не будет острить язык, поэтому понравится даже самым маленьким в семье.
Что понадобится для приготовления
- 3 кг томатов;
- 0,5 кг сладкого перца;
- 3 крупные луковицы;
- 4 ч. л. соли;
- 225 г сахара;
- 2 крупных яблока или 2 ст. л. крахмала;
- 0,5 ч. л. красного перца;
- 0,5 ч. л. черного перца;
- 0,5 ч. л. корицы;
- 0,5 ч. л. мускатного ореха;
- 3 ст. л. уксуса 9%;
- 3 гвоздики.
Поэтапное приготовление соуса
1. Овощи необходимо тщательно промыть и обсушить.
2. Нарезать все ингредиенты на небольшие кусочки.
3. Пустить овощи через мясорубку до получения однородной массы.
4. Перелить получившуюся массу в эмалированную кастрюлю, добавить сахар и соль. Готовить на среднем огне в течение 30 минут, помешивая.
5. После этого ввести натертые яблоки или крахмал, специи, уксус и гвоздику. Варить еще 7 минут.
6. Разлить горячий соус по стерилизованным банкам и закатать крышками. Затем перевернуть банки, укутать теплым одеялом и оставить до полного остывания перед отправкой на хранение.
Ваш соус готов!
Теперь ваша зимняя заготовка готова радовать вас и вашу семью. Этот соус идеально подходит к мясным блюдам и гарнирам, пишет ЕДА ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ.
