Соба со свининой и овощами

27 февраля 2026, 18:29

Соба японская лапша, изготовленная из гречневой муки, часто её называют гречневой. Блюда с этой лапшой отличаются простотой приготовления и насыщенным вкусом, что делает их идеальными для быстрого ужина. За считанные 15-20 минут можно приготовить собу, особенно если воспользоваться традиционным воком.

Соба со свининой и овощами является частым гостем на столе многих гурманов. Это не только просто, но и удивительно вкусно! Также, для тех, кто предпочитает курицу, этот рецепт можно адаптировать. Куриное мясо готовится еще быстрее, так что стоит иметь в виду и такой вариант.

Ингредиенты

  • Соба 130 г
  • Свинина (карбонат) 250 г
  • Морковь 1 маленькая
  • Болгарский перец (красный) 1/2 шт
  • Стручковая фасоль 70 г
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Соевый соус 3 ст. л.
  • Рисовый уксус 3 ст. л.
  • Кунжутное масло 2 ст. л.
  • Мед 1 ч. л.
  • Порошок имбиря 1/3 ч. л.
  • Кунжут для подачи
  • Соль/перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление

  • Первым шагом отварите лапшу в подсоленной воде, следуя указаниям на упаковке (примерно 7-8 минут). Слейте воду и отложите лапшу в сторону.
  • Свинину нарежьте полосками, морковь и болгарский перец соломкой. Это обеспечит равномерное приготовление.
  • На разогретом растительном масле обжарьте чеснок, делая это в течение 1-2 минут, а затем уберите его. Далее обжарьте свинину до золотистой корочки.
  • Добавьте к свинине морковь и жарьте 2 минуты. После этого добавьте перец и продолжайте жарить еще 2-3 минуты. Затем вмешайте фасоль и обжаривайте пару минут.
  • Приготовьте соус, смешав соевый соус, уксус, кунжутное масло, мед и имбирь.
  • Влейте соус в сковороду, добавьте лапшу и аккуратно перемешайте. Нагревайте на медленном огне под крышкой еще 2 минуты.
  • Перед подачей посыпьте блюдо кунжутом. Приятного аппетита!

    • Польза и описание

    Соба со свининой и овощами это идеальное решение для быстрого и сытного ужина. Это блюдо легко готовится и обеспечивает отличное сочетание вкусов и полезных веществ, что делает его популярным выбором среди домашней кухни.

    Источник: Алексей Ядров
    Больше новостей на Sushi-tako.ru