Накануне Нового года в одном из кафе запланировали грандиозный банкет на 40 человек. Но на кухне разразился настоящий хаос!
Неявка одного из трёх поваров привела к тому, что на месте остались лишь шеф-повар Артур и его стажёр, что уже само по себе ставило под угрозу успешное проведение мероприятия.
Несмотря на всё, Артур надеется справиться: «Миша, занимайся нарезкой – я разберусь с горячими блюдами!» Однако, всего через несколько минут стажёр, неосторожно работая со слайсером, получает травму и отправляется в травмпункт. Артур остаётся на кухне совсем один.
Ему нужно приготовить:
- Нарезки: сырная, мясная, соленья и фруктовая (по 4 вида каждой).
- Закуски: рулетики из баклажанов, тарталетки с икрой и профитроли с рыбой (по 20 порций каждого блюда).
- Салаты: Оливье и Нисуаз (по 20 порций каждого).
- Горячие блюда: треска в азиатском стиле с брокколи и котлеты по-киевски с пюре из тыквы (по 20 порций каждого).
- Фаршированные горбуши (желательно, чтобы были приготовлены заранее).
- Четыре куска буженины.
Времени до начала банкета остаётся всего два часа. На помощь Артуру приходят администратор и мойщица, а два оставшихся официанта спешат закончить сервировку зала.
К 23:00 закуски готовы, овощи нарезаны. Артур уверенно загружает их в пароконвектор. Но вот беда – аппарат не включается. После нескольких неудачных попыток он решает отварить овощи на плите, что занимает гораздо больше времени. Ещё до прихода гостей шеф-повара охватывает паника.
Когда гости начинают собираться, Артур ловит себя на мысли о том, что нужно обжарить буженину на сковороде. И вот, когда кажется, что всё идёт хорошо, внезапно гаснет свет. Гости принимают ситуацию с пониманием, получают свечи, а сама атмосфера вечера становится более теплой и организованной.
Спустя 20 минут свет возвращается, и горячие блюда наконец попадают на столы. Этот случай произошёл десять лет назад, но шеф-повар Артур до сих пор вспоминает его с улыбкой, хотя с тех пор больше не работает в Новый год.
