Летний пирог с дыней, который вдохновит на кулинарные подвиги

Что может быть лучше расслабляющего летнего вечера? Открытое окно, свежий аромат цветов и спелых фруктов это идеальные условия для кулинарного творчества. Вдохновленный простотой летних угощений, был создан удивительный пирог галета с дыней и лимоном. Этот десерт не требует сложных усилий, и его легко приготовить, пишет Не кухарка .

Необходимые ингредиенты

Для теста:

• 200 г пшеничной муки высшего сорта;
• 100 г холодного сливочного масла или маргарина;
• 1 ст. л. сахара;
• щепотка соли;
• 45 ст. л. холодной воды.

Лучше всего использовать масло из морозилки: так его легче соединить с мукой. Если нет масла, подойдет и маргарин пирог в любом случае получится вкусным и хрустящим.

Для начинки:

• 250300 г спелой дыни;
• 0,5 лимона (сок и цедра);
• 3 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. кукурузного крахмала.

Крахмал поможет собрать сок дыни, чтобы пирог не стал слишком влажным, а получился нежным и ароматным.

Приготовление пирога

Сначала нужно сделать тесто. В глубокой миске просеять муку, добавить сахар и немного соли. Холодное масло нарезать на кусочки и перемешать с мукой, пока не получится мелкая крошка. Постепенно ввести холодную воду и замесить тесто. Когда оно станет однородным, завернуть в пленку и убрать в холодильник на минимум 30 минут.

Пока тесто отдыхает, подготовить начинку: дыню очистить и нарезать, лимон тщательно вымыть и также нарезать. После этого тесто раскатать в круг толщиной около 0,5 см, выложить начинку на подготовленный противень.

Сборка и выпечка

В центре раскатки разместить начинку с крахмалом и сахаром, оставив немного свободного края. Подавить края теста к центральной начинке, формируя рамочку. Для красивой золотистой корочки смазать края молоком или взбитым яйцом и посыпать сахаром.

Готовую галету поместить в разогретую до 180 C духовку на 35-40 минут. Как только края станут золотистыми, можно выключать духовку.

Этот пирог прекрасно подходит как горячим, так и остывшим, особенно в сочетании с холодным йогуртом или ванильным мороженым. Если на кухне вдруг оказались неожиданные гости, такой десерт быстро создаст атмосферу домашнего уюта.

Готовьте с удовольствием и экспериментируйте с добавлением корицы или ванили, чтобы сделать вкус ещё более насыщенным. Пусть ваше лето наполнится ароматами и радостью кулинарии!