В чем секрет драников, которые на протяжении века радуют гурманов по всему миру? Это традиционное белорусское блюдо стало неотъемлемой частью многих кухонь, а разнообразие рецептов многим известно. Однако истинные любители предпочитают классический вариант или добавляют к нему острый чеснок для пикантности.
Идеальный набор ингредиентов
Чтобы попробовать себя в приготовлении драников с чесноком, понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 крупных картофелины
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка молока
- 1/2 небольшой луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая ложка муки
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Немного растительного масла для жарки
Шаги к идеальным драникам
Приготовление драников – это просто и быстро. Первый шаг: очистить картофель и натереть его на крупной терке, не забудьте отжать лишний сок. Затем к картофельной массе добавить яйцо, молоко, щепотку соли и перца, а также муку. Молоко добавляется для предотвращения потемнения картофеля и для подобрения вкуса.
Важно соблюдать пропорции: лишняя жидкость может превратить драники в блинчики. На мелкой терке натереть лук и чеснок, затем добавить их в картофельную массу и тщательно перемешать. Упрощенный способ: мелко нарезать лук и чеснок, используя блендер или нож.
В сковороде с разогретым растительным маслом выложите массу, формируя небольшие лепешки толщиной не более 1 см. Это обеспечит равномерную прожарку. Убавьте огонь до среднего и жарьте с обеих сторон по 2-3 минуты, добавляя масло по мере необходимости.
Готовые драники следует поместить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. В результате, из указанных ингредиентов получится около 7 крупных драников. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью, салатом или сметаной. Они также прекрасно сочетаются с разнообразными солениями.
Приятного аппетита!
