Драники

В чем секрет драников, которые на протяжении века радуют гурманов по всему миру? Это традиционное белорусское блюдо стало неотъемлемой частью многих кухонь, а разнообразие рецептов многим известно. Однако истинные любители предпочитают классический вариант или добавляют к нему острый чеснок для пикантности.

Идеальный набор ингредиентов

Чтобы попробовать себя в приготовлении драников с чесноком, понадобятся следующие ингредиенты:

• 3 крупных картофелины
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка молока
• 1/2 небольшой луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 1 столовая ложка муки
• Соль и черный молотый перец по вкусу
• Немного растительного масла для жарки

Шаги к идеальным драникам

Приготовление драников это просто и быстро. Первый шаг: очистить картофель и натереть его на крупной терке, не забудьте отжать лишний сок. Затем к картофельной массе добавить яйцо, молоко, щепотку соли и перца, а также муку. Молоко добавляется для предотвращения потемнения картофеля и для подобрения вкуса.

Важно соблюдать пропорции: лишняя жидкость может превратить драники в блинчики. На мелкой терке натереть лук и чеснок, затем добавить их в картофельную массу и тщательно перемешать. Упрощенный способ: мелко нарезать лук и чеснок, используя блендер или нож.

В сковороде с разогретым растительным маслом выложите массу, формируя небольшие лепешки толщиной не более 1 см. Это обеспечит равномерную прожарку. Убавьте огонь до среднего и жарьте с обеих сторон по 2-3 минуты, добавляя масло по мере необходимости.

Готовые драники следует поместить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. В результате, из указанных ингредиентов получится около 7 крупных драников. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью, салатом или сметаной. Они также прекрасно сочетаются с разнообразными солениями.

Приятного аппетита!