Сочные и пикантные маринованные грибы станут настоящей находкой для любого стола. Недорогой, но вкусный деликатес, который можно легко и быстро приготовить, сделает любое мероприятие особенным.
Предлагается простой и проверенный рецепт маринованных шампиньонов, на создание которого потребуется всего 10 минут. Эти грибы отлично подойдут как для вечеринок, так и для уютных домашних ужинов. Вместе с тем они прекрасно хранятся в холодильнике, улучшая свои вкусовые качества с каждым часом замачивания.
Время подготовки: 20 минут + время маринования. Объем порции: около 4-5.
Ингредиенты
- Шампиньоны — 1 кг (мелкие или средние, можно использовать вешенки)
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Лавровый лист — 3 шт.
- Чёрный перец горошком — 10 шт.
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Яблочный уксус 6% — 6 ст. л.
- Растительное масло — 4 ст. л.
Пошаговый рецепт
1. Вымойте шампиньоны, удалите ножки или потемневшие участки. При необходимости разрежьте крупные грибы пополам.
2. В кастрюлю положите шампиньоны и добавьте остальные ингредиенты: соль, сахар, уксус, растительное масло, лавровый лист, перец и чеснок.
3. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим под крышкой 10 минут, периодически помешивая. Грибы будут готовиться в собственном соку, насыщая маринад своим ароматом.
4. Снимите кастрюлю с плиты и дайте грибам полностью остыть. Переместите их в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь, для лучшего marinade.
Эти маринованные грибы поразят каждого своим нежным и сочным вкусом, а аромат чеснока и специй создаст неповторимую атмосферу. Они прекрасно подойдут в качестве самостоятельной закуски, а также для добавления в салаты и на бутерброды.
Полезные советы
- Для любителей остроты можно добавить немного перца чили или душистого перца.
- Изменяйте вкус маринада по своему желанию — убавьте уксус или добавьте любимые пряности.
- Грибы сохраняют свою свежесть в холодильнике 5-7 дней.
- Украсить сервировку можно зеленью, оливками или солеными огурцами — так будет не только вкусно, но и красиво.
