Салат мимоза, нежное рыбное блюдо, по-прежнему занимает важное место на праздничных столах России. Наталья Ярцева, кулинарный блогер и эксперт в области общественного питания, поделилась своим уникальным подходом к этому популярному салату.
Исторические корни
В советские времена мимоза готовилась в основном из консервов. Основные ингредиенты включали картофель, доступные зимой овощи, морковь, майонез и, как правило, горбушу — самую распространенную консервированную рыбу. В отличие от оливье, слои мимозы выкладываются друг на друга, каждый промазывается соусом.
Новые вариации
Но даже классическая рецептура может быть улучшена. Элена Ярцева предлагает заменить консервированную рыбу на свежеприготовленную. Она рекомендует использовать любые виды красной рыбы: от горбуши до лосося, предварительно отварив или припустив ее. Это придаст салату более насыщенный вкус и новые оттенки аромата.
Покупка и подготовка
Для подготовки салата следует учесть бюджет. Ярцева подчеркивает, что целесообразно выбирать доступные варианты рыбы, чтобы улучшить блюдо, не нарушая финансовые рамки. После того как рыба будет полностью готова и остужена, её можно добавлять в мимозу, создавая таким образом эффектный и вкусный салат, который обязательно удивит гостей, сообщает Дзен-канал "Радио Sputnik".
