На праздник становится важно не только угощать сладкими блинами, но и предложить закуски с насыщенным вкусом. Эти чесночные блины с сыром и свежим укропом могут стать настоящим хитом вашего стола на Масленицу, особенно для любителей острых блюд.
Этот рецепт преобразует привычные блины в полноценное самостоятельное блюдо, насыщенное ярким вкусом. Благодаря взбитым белкам они становятся легкими и воздушными, а нет необходимости в дополнительной начинке, что делает их идеальной закуской без лишних хлопот.
Ингредиенты для пикантных блинов
Приготовление пышных чесночных блинов
Шаг 1: Подготовка яичной смеси
Сначала яйца разделяются на белки и желтки. Взбивание белков в чистой миске до крепких пиков — залог удачного результата. Желтки нужно объединить с сахаром и солью, после чего добавить молоко и тертый сыр.
Шаг 2: Замес теста
К желтковой смеси аккуратно ввести взбитые белки, не теряя воздуха. Затем добавляют просеянную муку с разрыхлителем. В конце в массу вливают растительное масло и добавляют мелко нарезанный укроп с чесноком. Все смешивается до однородной консистенции.
Шаг 3: Жарка и подача
Блины жарят на горячей сковороде на среднем огне. Как только они подрумянены по краям, их переворачивают. Готовые блины рекомендуется смазывать сливочным маслом для дополнительного аромата. Подавать лучше всего горячими и пышными.
Пищевая ценность и советы
Эти блины остаются вкусными как в горячем, так и в остывшем виде. Они отлично подойдут для закусочных рулетов с ветчиной или солеными огурцами. Пищевая ценность одного блина составляет примерно 180-200 ккал, включая 7 г белков, 10 г жиров и 18 г углеводов.
