Когда хочется чего-то аппетитного, не отнимающего много времени, эти слойки обязательно придутся кстати. Минимум усилий, доступные ингредиенты и потрясающий результат: внутри — тягучий сулугуни, нежный яичный блин и ароматная ветчина, а снаружи — легкое, хрустящее слоеное тесто. Идеальные для завтрака, перекуса или на работу, такие слойки обязательно понравятся гостям, которые ищут «что-то сытное и вкусное». Эти кулинарные лакомства получаются аккуратными и румяными, исчезая со стола в мгновение ока.
Ингредиенты
- Ветчина — 150–200 г
- Сыр сулугуни — 120 г
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 1–2 ст. л.
- Бездрожжевое слоёное тесто — 1 упаковка
- Соль — щепотка (по вкусу)
Приготовление
Сначала готовится начинка. Ветчину нарезают тонкими полосками для однородности. Сулугуни натирается на крупной тёрке, чтобы хорошо тянуться после запекания. Яйцо взбивается с молоком, а затем на сковороде жарится тонкий блин, который после охлаждения сворачивается в рулет и нарезается в форме «яичной лапши». Затем в миске смешиваются блин, ветчина и сыр.
Далее подготавливается тесто. Размороженное слоёное тесто раскатывается до тонкого состояния, образуя два прямоугольника. На один из них выкладывается начинка, отступая от краёв.
Затем формируются слойки. Второй прямоугольник накрывает начинку, края тщательно запечатываются вилкой, чтобы начинка не выбежала наружу. Для эстетики можно сделать надрезы.
Заготовки перекладываются на противень с пергаментом. Чтобы слойки получились румяными, их смазывают взбитым яйцом и отправляют в заранее разогретую до 180°C духовку на 15–20 минут. Готовность определяется золотистым цветом и расплавленным сыром внутри.
Подача и советы
Слойки подаются горячими, когда сулугуни особенно тянется. Они прекрасно заменят обычные бутерброды и могут быть дополнены сметанным или чесночным соусом. Для разнообразия в начинку можно добавить зелень, грибы или мягкий сыр. Для лучшего поднятия теста важно, чтобы оно было охлажденным перед выпечкой. Готовые слойки можно заморозить — при разогреве они сохранят свою хрустящую текстуру.
