С наступающими праздниками пришло время подготовиться к особым угощениям. Красная икра и шампанское по праву считаются любимыми блюдами на столе у большинства гурманов. Однако делать выбор в пользу этих деликатесов стоит с умом, как подчеркивают эксперты Роспотребнадзора.
Секреты идеального шампанского
Приобретаемые продукты должны быть настоящими шедеврами, особенно если речь идет о шампанском. На заводе в Абрау-Дюрсо, одном из ведущих производителей игристых вин в России, подробно объясняют процесс создания этого благородного напитка. Сначала в дубовых бочках происходит первичное брожение, которое длится около семи месяцев. Полученное вино затем смешивается в процессе, известном как ассамбляж, для создания уникального вкуса.
Во время дегустации важно различать разные сорта и наименования игристого. Например, если на бутылке написано "экстра-брют", это значит, что вино не содержит сахара. Напротив, в брюте и полусухом могут быть добавлены разные количества ликёра, влияющие на сладость напитка.
Секреты выбора красной икры
Когда дело касается выбора икры, внимание к деталям становится ключевым. В Роспотребнадзоре рекомендуют избегать покупок на рынках и у частных продавцов. Качество продукта можно проверить по упаковке: крышка не должна быть вмятой или вздутой. Внимательно изучите цвет икры — натуральные икринки мелкие, однородные и легкие на вкус.
Важно помнить о наличии опасных добавок, таких как Е-239. Лучшие марки икры используют безопасные консерванты, такие как Е-200 и Е-211, что подтверждает их качество и безопасность для здоровья.
Подготовка к празднику
Время перед праздниками часто становится спешкой, поэтому советы по выбору продуктов становятся особенно актуальными. Храните дорогие деликатесы в холодильнике, следуя рекомендациям на упаковке, и не забывайте о разумной мере при употреблении игристого. Это сделает празднование не только вкусным, но и безопасным.
