Время к чаю! Предлагаем вам рецепт невероятного шоколадного пирога с сочными абрикосами и нежнейшим творожным кремом. Это лакомство легкое в приготовлении и не требует особых кулинарных навыков. Все ингредиенты доступны, а результат удивит даже самых притязательных гурманов.
Что нужно для пирога?
Для бисквита:
- яйца – 4 шт.;
- сахар – 180 г;
- соль – щепотка;
- молоко – 250 мл;
- растительное масло – 250 мл;
- какао-порошок – 50 г;
- разрыхлитель теста – 12 г (3 ч.л.);
- мука – 400 г.
Для начинки:
- абрикосы – 550 г (без косточек);
Для творожного крема:
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 200 г;
- ванилин – щепотка;
- растительное масло – 90 мл;
- творожный сыр – 400 г;
- сметана (20%) – 250 г.
Приготовление шаг за шагом
Начинаем с крема. В глубокой миске взбиваем 3 яйца с 200 г сахара до образования легкой пены. Уменьшаем скорость миксера, добавляем 90 мл растительного масла и перемешиваем.
Следующим этапом добавляем щепотку ванилина, 400 г творожного сыра и 250 г сметаны. Всё тщательно соединяем с помощью миксера до получения однородной массы. Крем готов!
Теперь перейдём к подготовке абрикосов: нарезаем их на небольшие кусочки.
Для бисквита просеиваем 50 г какао и 12 г разрыхлителя в 400 г муки, тщательно перемешиваем. В другой миске взбиваем 4 яйца с щепоткой соли, постепенно вводя 180 г сахара. Процесс взбивания должен занять не менее 5 минут, чтобы добиться пышной массы.
Добавляем в яичную массу 250 мл молока и 250 мл растительного масла, аккуратно перемешиваем, а затем вводим сухие ингредиенты, добиваясь однородности теста.
Перекладываем тесто на противень, застеленный бумагой и равномерно распределяем по нему. Выкладываем кусочки абрикосов и заливаем творожным кремом.
Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40-45 минут. Ароматный десерт готов! Даем пирогу остыть, нарезаем на кусочки и подаем к чаю. Это лакомство с гармоничным сочетанием сладкого и кислого вкуса станет настоящей находкой для вашего стола, пишет Евгения Полевская | Это просто.
