Репа, приготовленная по этому рецепту, удивит своей мягкостью и отсутствием неприятной горечи. Основной принцип этого блюда — простота. Нет необходимости в предварительном варке: всё, что нужно сделать, это нарезать репу, обжарить мясо всего пару минут и поместить всё в духовку. Благодаря этому методу, все ингредиенты как следует пропитаются соками и ароматами, образуя невероятно вкусное угощение!
Ингредиенты для аппетитного рагу
Для этого блюда понадобятся всего несколько доступных компонентов:
- Репа: 3 средние штуки.
- Мясо: 250 г (желательно использовать лопатку или шею без костей).
- Сметана: 2 столовые ложки.
- Чеснок: 2 зубчика.
- Соль и специи: по вкусу.
- Растительное масло: 1 столовая ложка.
Процесс приготовления
Начинается всё с подготовки ингредиентов. Чистим репу и нарезаем её крупными дольками, не мельчите, чтобы она не развалилась в процессе готовки. Чеснок мелко нарезаем. Мясо нарезается на небольшие кусочки для равномерного обжаривания.
Теперь можно перейти к жарке. На сковороде разогревают растительное масло и кладут туда мясо, обжаривая его на среднем огне до появления сока. Затем добавляют специи: можно использовать готовую смесь для мяса или просто черный перец с паприкой. Все эти ароматные нотки на этом этапе позволят мясу раскрыть свои вкусовые качества.
Перекладывают часть нарезанного мяса в горшочки, где уже лежит репа и чеснок, заливают образовавшимся соком. Сверху, для сливочного привкуса, добавляют столовую ложку сметаны и рассыпают оставшиеся специи.
Запекаем до совершенства
Закрываем горшочки крышками и ставим в заранее разогретую до 180–190°C духовку. Время запекания — 40–50 минут, пока репа не станет мягкой, а мясо не пропечётся до полной готовности. Подаю это прекрасное блюдо прямо в горшочках — горячим и ароматным, оно обязательно порадует всех собравшихся за столом!
Приятного аппетита!
