Как правильно заморозить тыкву: секреты сохранения полезных свойств

Тыква это универсальный овощ, полный витаминов и микроэлементов, который особенно ценен в осенний период. Содержит бета-каротин, витамины А и С, а также клетчатку и калий. Правильная заморозка позволяет сохранить все эти полезные свойства, чтобы использовать тыкву для супов, пирогов, запеканок и смузи в течение всей зимы.

Зачем замораживать тыкву?

• Сохранение витаминов. При соблюдении технологии заморозки овощи сохраняют большинство полезных веществ.
• Удобство в приготовлении. Замороженная тыква легко использована она уже нарезанная и готовая к готовке.
• Экономия времени. Подготовив больший объем сразу, можно использовать его по мере необходимости.
• Долгий срок хранения. При правильном хранении тыква может оставаться свежей до 12 месяцев.

Инструкция по заморозке тыквы

1. Подберите тыкву:

2. Нарезка:

• Нарежьте на кубики или дольки в зависимости от планируемого использования.
• Толщина кусочков должна составлять 2-3 см для быстрой заморозки.

3. Бланширование (по желанию):

4. Упаковка:

• Используйте герметичные пакеты или контейнеры.
• Разделите на порции для заморозки нужного количества.
• Уберите воздух из упаковки для предотвращения образования льда.

5. Заморозка:

• Разместите тыкву в один слой для быстрой заморозки.
• После замораживания можно упаковать плотнее для экономии места.

Советы по использованию замороженной тыквы

• Не размораживайте полностью добавляйте сразу в супы и запеканки.
• Для десертов слегка разморозьте пюре перед использованием.
• Замороженная тыква идеально подходит для крем-супов и соусов.