Новый взгляд на классический рецепт: фаршированные перцы от шефов

С окончанием лета многие готовят консервацию, чтобы сохранять изобилие урожая. Одним из хитов осеннего сезона становятся фаршированные перцы. Эта популярная закуска имеет множество вариантов приготовления, и в этом году на столах встретится свежий и оригинальный способ их приготовления запеченные перцы, фаршированные сочной начинкой.

Идеальные ингредиенты для блюдо

• Перцы 500 г
• Мясной фарш 300 г
• Одна репчатая луковица
• Три зубчика чеснока
• Три столовые ложки длиннозерного риса
• Одна крупная морковь
• Соль и черный молотый перец по вкусу
• Растительное масло для жарки и смазывания
• Помидоры 2-3 шт.
• Стакан воды

Общее время приготовления приблизительно один час.

Как подготовить фарш и перцы

Для создания начинки необходимо аккуратно обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле. Затем следует добавить натертую морковь, мясной фарш, измельченный чеснок и продолжать обжаривание. Как только мясо подрумянится, введите вареный рис, приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте.

Перцы для фарширования стоит выбирать тонкостенные, чтобы начинка занимала больше места. Аккуратно промойте перцы, удалите плодоножки и семена. Каждый из них фаршируйте полученной начинкой, оставляя немного свободного пространства, а сверху накройте кружочками свежих помидоров.

Запекание и подача

Фаршированные перцы удобно укладывать в глубокую форму начинкой вниз. Смажьте каждый из них растительным маслом и добавьте стакан воды в форму. Поместите перцы в заранее разогретую до 180C духовку. Время запекания составит 25-30 минут. Если они начинают подрумяниваться, можно прикрыть их фольгой, чтобы избежать подгорания.

Это блюдо прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Запеченные фаршированные перцы порадуют всех своим вкусом и ароматом, согревая в осенние дни. Приятного аппетита!