Как получить максимум из пяти специй на кухне

Больше не нужно тратить деньги на дорогие готовые смеси! Оказалось, что всего пять универсальных специй способны покрыть 90% всех кулинарных потребностей. Здесь речь идет о том, как создать уникальные комбинации, используя минимальное количество ингредиентов.

1. Чёрный перец

• Добавлять в блюда лучше в конце готовки.
• Измельчать перед подачей для сохранения аромата.

Чёрный перец это не просто острота, но и глубина вкуса. Его можно использовать вместо привычной приправы для стейка, комбинируя с солью и паприкой.

2. Паприка (копчёная или сладкая)

• Прекрасно подходит для мяса и овощей.
• Идеально в соусах добавляет неповторимый аромат.

Она придаёт блюдам яркий цвет и насыщенный вкус. Попробуйте заменить стандартную смесь для барбекю: просто смешайте паприку с чесноком, перцем и щепотью сахара.

3. Куркума

• Добавляйте в рис и супы для насыщенности.
• Отлично подходит для маринадов, смешивая с маслом.

Куркума добавляет теплый оттенок и лёгкую горечь. Она может заменить карри, если смешать её с паприкой, перцем и сушёным чесноком.

4. Сушёный чеснок

• Отлично подходит для маринадов и запечённого картофеля.
• Ароматная добавка, которая не добавляет лишней влаги.

Смешайте сушёный чеснок с обычной солью, и у вас получится натуральная чесночная приправа.

5. Орегано или тимьян

• Добавляйте в соусы и запеканки для яркого акцента.
• Идеально подходит для посыпки пиццы и овощей.

Эти травы придают блюдам средиземноморский шарм. Замените классическую итальянскую смесь сочетанием орегано, тимьяна и паприки.

Секретный нюанс

Смешивайте специи сразу перед использованием так их аромат будет намного насыщеннее, чем у заранее готовых смесей.

Советы по хранению

• Пересыпать в стеклянные банки для лучшего хранения.
• Не забудьте подписать дату свежесть важна!
• Держите подальше от плиты и света, чтобы сохранить аромат.