Летний десерт: как сделать сливочное мороженое в домашних условиях

15 февраля 2026, 23:28

Сливочное мороженое, известное во всем мире под названием пломбир, является не только классическим, но и невероятно вкусным десертом. Этот французский шедевр, родившийся в городе Пломбьер-ле-Бен, выполнен из простых и доступных ингредиентов, которые легко найдутся на каждой кухне. Предлагаем вам освежающий рецепт домашнего пломбира, который порадует вас и ваших близких в любое время года.

Ингредиенты для домашнего мороженого

  • Молоко (3,2%) 430 г
  • Сливки (33%) 360 г
  • Сахар 140 г
  • Ванильный сахар 15 г
  • Сухое молоко 50 г
  • Крахмал 20 г

Этапы приготовления

Процесс создания этого вкусного десерта довольно прост и состоит из нескольких этапов:

  • Подготовка ингредиентов: Начните с того, что смешайте крахмал с 100 г молока. В отдельной кастрюле соедините сухое молоко с сахаром.
  • Готовим смесь: Добавьте ванильный сахар и немного молока к смеси, хорошо перемешайте. Затем добавьте оставшееся молоко и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения и постепенно введите крахмальную смесь, постоянно помешивая, пока консистенция не загустеет.
  • Охлаждение: Перелейте готовую массу в миску, накройте пленкой и остудите. Для ускорения охлаждения можно поместить миску в холодную воду. Взбейте сливки до устойчивых пиков и аккуратно перемешайте их с охлажденной основой.
  • Заморозка: Переложите смесь в широкую емкость и поставьте в морозильник на 1,5 часа. Затем хорошо перемешайте и оставьте в морозилке еще на 1 час.
  • Финальные шаги: Специальной ложкой для мороженого сделайте шарики или разложите массу по формочкам. Дайте мороженому замерзнуть в холодильнике в течение 2-3 часов, чтобы оно полностью застыло.

    • Данный рецепт позволяет не только насладиться вкусом домашнего мороженого, но и вовлечь себя и своих близких в увлекательный процесс его приготовления. Вариаций можно бесконечно много здесь можно добавлять различные фрукты или шоколад, чтобы каждый раз открывать новые вкусы этого любимого десерта. Приятного аппетита!

    Источник: Марина Super Food
    Больше новостей на Sushi-tako.ru