Гречневая каша, приготовленная по рецепту Похлёбкина, может удивить даже самых требовательных гурманов. Это простое блюдо, которое сочетает в себе сытность и легкость, подходит как для завтрака, так и для ужина. Гречка с жареным луком и вареными яйцами становится самодостаточным угощением, которое не требует дополнительных гарниров.
Необходимые ингредиенты
- гречневая крупа — 1 стакан
- вода — 2 стакана
- луковица — 1 шт.
- сухие грибы — 1-2 ст. л.
- яйца — 2 шт.
- растительное масло — 2-3 ст. л.
- соль — по вкусу
- зелень — по желанию
Приготовление гречневой каши с яйцом
Для начала важно тщательно подготовить гречневую крупу. Если необходимо, крупу нужно перебрать и промыть, избавившись от лишнего мусора. Далее, в кастрюлю добавляют 1 стакан гречки и 2 стакана воды. Пропорция воды и крупы идеальна для получения рассыпчатой каши. Кастрюлю ставят на огонь, накрывают крышкой и доводят до кипения.
Следующий шаг — подготовка грибов. В оригинальном рецепте используются белые грибы, однако опята тоже отлично подойдут. Их можно заранее высушить и измельчить до состояния порошка. Как только каша закипит, добавляются грибы вместе с солью. Обычно гречка варится на среднем огне около 10 минут.
Пока гречка готовится, можно заняться луком. Его нарезают и обжаривают на растительном масле до прозрачности. После того как вода в кастрюле почти вся впиталась, гречка продолжает вариться на медленном огне еще 5-7 минут. В завершение нарезают вареные яйца и добавляют их вместе с обжаренным луком в кастрюлю.
После перемешивания все ингредиенты равномерно распределяются по каше. При желании можно добавить свежую зелень — укроп добавит дополнительный аромат и свежесть блюду.
Полезные советы
- При использовании сухих грибов можно добавить их заранее, чтобы они успели размокнуть в воде.
- Гречка и яйца — это отличная основа, на которую можно добавлять другие ингредиенты по вкусу, такие как овощи или специи.
