Изготовление вкусных домашних пельменей начинается с правильно приготовленного теста. Вариантов много: от воды и минералки до молока и кефира. В данном материале собраны лучшие рецепты, которые помогут создать мягкое и тонкое тесто для пельменей.
Представлены варианты теста без яиц, на горячей воде или с добавлением масла, а также указаны правильные пропорции муки и соли. Выбирайте идеальный рецепт для ваших пельменей — пора начинать!
1. Быстрое тесто на кипятке
Это тесто приятно удивит своей мягкостью и эластичностью. Такой способ приготовления не займет много времени, а тесто легко раскатывается, не рвется и хорошо удерживает начинку.
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 1/2 ч. л. соли
- 3 стакана муки
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 стакан кипятка
Пошаговое приготовление
2. Классическое тесто с яйцом
Проверенный временем рецепт, который обеспечит идеальную текстуру и вкус. Сочетание муки, воды и яйца делает тесто упругим и легким в работе.
Ингредиенты
- 500 г пшеничной муки
- 1 крупное яйцо
- 1 ч. л. соли
- 1 ст. л. растительного масла
- 200 мл теплой воды
Пошаговое приготовление
3. Заварное тесто
Это тесто отличается особой эластичностью и мягкостью. Идеально подходит для сложных форм и отлично реагирует на заморозку, пишет Дзен-канал "Наташина кухня".
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 1 ч. л. соли
- 500 г пшеничной муки
- 2 ст. л. растительного масла
- 250 мл кипятка
