Восхитительный тыквенный пирог: простой и любимый десерт

31 января 2026, 21:13

Тыквенный пирог это апогей осеннего уютного чая, который легко готовится и успевает завоевать сердца и вкусы всех. Рассыпчатое песочное тесто сочетается с нежной, ароматной тыквенной начинкой, создавая идеальное угощение для домашних посиделок или встреч с друзьями.

Необходимые ингредиенты

  • Для теста:
    • 300 г муки
    • 50 г сахара
    • 110 г сливочного масла
    • 1 яйцо
    • щепотка соли
    • 1/2 ч. л. соды
  • Для начинки:
    • 550 г очищенной тыквы
    • 40 г сахара
    • 1/2 ч. л. молотой корицы (по желанию)
    • 1/4 ч. л. мускатного ореха (по желанию)
    • 1-2 ч. л. цедры апельсина (по желанию)

Как приготовить тыквенный пирог

  • Подготовка формы: Застелить разъемную форму диаметром 24-26 см пергаментом.
  • Приготовление теста: Просеять муку и натереть холодное сливочное масло прямо в миске. Смешать с сахаром, солью, содой и яйцом. Работать быстро, чтобы тесто оставалось рассыпчатым.
  • Формирование основы: Вложить около 2/3 теста в форму, равномерно распределив и утрамбовав его. Остатки теста убрать в холодильник.
  • Приготовление начинки: Очистить тыкву, измельчить до желаемой консистенции и смешать с сахаром и пряностями.
  • Сборка пирога: Выложить тыквенную начинку на слой теста, а сверху посыпать оставшимся тестом.
  • Выпекание: Поставить в разогретую до 180 духовку и выпекать около 40-45 минут до золотистой корочки.
  • Подача: Немного остуженный пирог аккуратно достать из формы, убрать пергамент и подать к чаю.
    • Источник: Наталья Горбачёва | Разумная кулинария
    Больше новостей на Sushi-tako.ru