Пока за окном дышит прохладой сентября, в доме звучит тихий ритм ожидания. Пахнет теплом и знакомыми вкусами, которые возвращают к детству и уюту семейных дней.
Секрет прост: дрожжи дружно растворяются в тепле воды с сахаром, а мука, молоко и масло соединяются в нежной опаре. Тесто становится мягким и послушным, словно готовое к новому циклу выпечки.
Начинка складывается из сочной тыквы, риса и щепотки изюма. Тыква подминает под себя зерна риса, а масло и сахар дополняют сладко-кирпичную основу, которая звучит мягко и домашне.
Готовые пирожки отправляются в разогретую духовку на короткое, но ровное плавление тепла — примерно двадцать минут при средней температуре. Результат — аппетитный уголок на тарелке, который обнял бы усталость любого дня.
Приятного аппетита и спокойного вечера.
