Удивительное блюдо с акцентом на вкус

15 января 2026, 03:44

Приготовление рыбных тефтелей может стать настоящим кулинарным искусством. Эти аппетитные и сочные тефтели, запечённые в духовке, подойдут для любого стола. Особую изюминку блюду придаёт свежий сельдерей, гармонично сочетающийся с насыщенным томатным соусом и добавляющий хрустящую текстуру в каждую порцию. Если пикша недоступна, смело замените её на треску или любую другую белую рыбу.

Ингредиенты для 4 порций

600 г филе пикши (замороженное)
150 г белого хлеба (или батона)
1 луковица
1 куриное яйцо
150 г круглозёрного риса
400 г томатов в собственном соку (1 банка)
350 г сметаны (20%)
2 стебля сельдерея
1 ч. ложка кукурузного крахмала
Соль и перец по вкусу
Несколько веточек укропа

Приготовление

Начните с размораживания рыбы: это можно сделать заранее в холодильнике или быстро в холодной воде, оставив упаковку закрытой. Затем промойте филе и удалите плавники.

Рис следует тщательно промыть и отварить до готовности. Это важно для достижения идеальной текстуры тефтелей.

Лук мелко порежьте и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки — так он приобретет насыщенный вкус, но его можно также добавить в фарш сырым, если времени в обрез.

Пикшу нарежьте большими кусками, поместите в блендер, добавьте яйцо, кусочки хлеба без корки и лук. Посолите, поперчите и измельчите до состояния фарша. Хлеб не требует предварительного замачивания — рыба даст достаточно жидкости.

Соедините фарш с отварным рисом и перемешайте до однородной массы. Далее сформируйте небольшие тефтельки и уложите их в форму для запекания.

Поставьте тефтели в разогретую до 220°C духовку на 15-20 минут.

Для соуса объедините содержимое банки с томатами в сотейнике, добавив щепотку соли и сахара. В одной столовой ложке холодной воды растворите крахмал и добавьте в томаты, прогревая смесь, не доводя до кипения. Добавьте нарезанный сельдерей и сметану, тщательно перемешайте.

Полейте готовым соусом тефтели прямо в форме и уменьшите температуру до 180°C. Запекайте еще 10 минут для достижения гармоничного вкуса.

Подавайте горячими и наслаждайтесь!

Это блюдо станет великолепным дополнением к вашему столу, подарив незабываемые вкусовые ощущения и радость от совместного ужина.

Источник: БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ на каждый день и не только ???

Топ

Как в Хабаровске рыба стала блюдом не только для собак

В начале 20 века Хабаровск столкнулся с острейшей продовольственной проблемой, когда нашему городу понадобилась еда для растущего населения. Мясо было дефицитом, а ситуация с рыбой выглядела парадоксально: реки и моря полны рыбы, но многие местные...

05:32

Удивительное блюдо с акцентом на вкус

03:44

Август обещает быть насыщенным: что ждет участников Меню Недели

Август – время изобилия, когда свежие овощи и фрукты радуют глаза и желудок. Этот месяц будет наполнен интересными событиями и полезными мероприятиями, которые помогут участникам Меню Недели не только обогатить свои кулинарные навыки, но и...

02:37

Почему домашний майонез лучше магазинного: секреты и советы

Каждый день люди по всему миру используют майонез в своих блюдах, но задумывались ли вы, что именно добавляется в этот популярный соус? При выборе между домашним и магазинным майонезом все больше людей отдают предпочтение натуральным...

01:03

Здоровое лакомство: как быстро приготовить тыквенные кексики

В мире кулинарии тыква занимает особое место благодаря своим питательным свойствам и универсальности. С недавних пор рецепты на основе тыквы становятся всё более популярными, и это не удивительно, ведь они не только полезны, но и очень вкусны. Сегодня...

00:00

Квашеная капуста: секреты идеального рецепта

Квашеная капуста — это не только традиционное блюдо, но и источник множества полезных веществ. Для создания прекрасной закуски могут понадобиться всего несколько ингредиентов. Однако стоит учитывать нюансы, которые могут значительно повлиять...

Вчера, 21:58

Изумительное разнообразие блюд со свеклой

Свекла — это один из самых универсальных овощей, который не только радует глаз ярким цветом, но и внесет новый акцент в ваше меню. В этой статье представлены уникальные и вкусные рецепты, в которых свекла играет главную роль...

Вчера, 20:59

Лосось с мидиями в томатном соусе

На данном этапе каждый гурман стремится удивить себя и своих гостей изысканными блюдами. Одним из таких кулинарных шедевров является лосось с мидиями в насыщенном томатном соусе. Это сочетание не только удивит вкусом...

Вчера, 19:02

Как приготовить идеальные стожки на пару: секреты мультиварки

В современном кулинарном мире мультиварка становится незаменимым помощником на кухне, позволяя готовить вкусные и полезные блюда без особых усилий. Рассмотрим, как приготовить стожки – ароматные котлеты на пару, которые идеально подойдут для обеда или...

Вчера, 17:11

Роман Дюма на старте нового приключения: от Ле-Мана до Дакаровских дюн

Французский гонщик Роман Дюма, который уже много лет радует своих поклонников впечатляющими выступлениями, готовится к очередному вызову. В январе 2026 года на ралли Дакар спортсмен сядет за руль мощного Ford Raptor T1+. Но это лишь часть его планов —...

Вчера, 15:41

Новые горизонты в клубе: интересные возможности для участников

Интригующие события в клубе Клуб готовит нечто увлекательное для своих членов. Важно подчеркнуть, что это всего лишь предварительный анонс, который открывает двери к новому опыту и уникальным возможностям, сообщает канал "DaMax...

Вчера, 13:49

Гречишный чай: уникальный напиток с восточной мудростью

Что такое гречишный чай?Гречишный чай — это не просто привычный всем напиток, а уникальное произведение кулинарного искусства. Его секрет заключается в том, что для его приготовления используются семена татарской черной гречихи, а не листья, как в...

Вчера, 12:55

Лобелия: Как создать яркий цветущий ковёр в своём саду

Лобелия – это не просто цветок, а настоящий источник радости и ярких эмоций в любом саду. Облака её цветов наполнят пространство с июня до первых осенних холодов, преобразуя унылую клумбу в впечатляющее цветочное полотно. Эта статья расскажет о том...

Вчера, 12:04